- GRAN CRUDO (X2 PERSONE)
- 2 Gamberi rossi, 2 scampi del Mediterraneo, 2 ostriche e 3 diverse tartare/julienne di mare€ 50,00
- IL CANNOLO SALATO
- Battuto di gambero rosso con emulsione di stracciatella e perlage di tartufo€ 15,00
- CRUDO DI TONNO ROSSO
- Tartare di tonno rosso con mela verde in doppia consistenza€ 15,00
- IL SALMONE SELVAGGIO
- Sashimi di salmone alla barbabietola con panna acida all’aneto e avocado€ 15,00
- SCAMPI DEL MEDITERRANEO
- Scampi del Mediterraneo di prima scelta€ 6,00
- GAMBERO ROSSO DI MAZARA
- Gamberone rosso di prima scelta€ 8,00
- LE OSTRICHE
- Ostriche Tsarskaya€ 4,00
- FASSONA PIEMONTESE
- Tartare di fassona con cipollotto di Partanna e capperi di Pantelleria€ 15,00
- I CUBI DI MANZO
- Manzo con le sue salse€ 15,00
- LA DEGUSTAZIONE (X2 PERSONE)
- Selezione di 8 antipasti di pesce in base al fresco di giornata€ 30,00
- IL GAMBERO CROCCANTE
- Vellutata di piselli allo zenzero con gambero rosso croccante€ 16,00
- LE ARANCINE DI MARE
- 1 arancina al nero di seppia e stracciatella - 1 arancina triglia e finocchietto selvatico€ 15,00
- LA FRITTURA
- Selezione di fritti del Mediterraneo con mayo agli agrumi€ 16,00
- IL POLPO
- Tentacolo di polpo su crema di ceci, perlage di curcuma e carciofo croccante€ 14,00
- LA CAPONATA
- Caponata di verdure con mandorle Val di Noto€ 12,00
- IL TAGLIERE DI TERRA
- Selezione di salumi e formaggi gourmet accompagnati dalle nostre confetture€ 23,00
- IL TAGLIERE DI MARE (X2 PERSONE)
- Degustazione dei prodotti di tonnara e stagionati di pesce con i nostri oli€ 29,00
- GAMBERO E PISTACCHIO
- Busiate con corallo di gambero rosso e crema di pistacchi€ 21,00
- CACIO DI MARE
- Spaghetto cacio e pepe su letto di gambero rosso e perlage di tartufo nero€ 23,00
- VONGOLE E PESTO VERDE
- Spaghetti vongole e pesto verde con ciuffi di rucola€ 19,00
- SCAMPI E BOTTARGA
- Tonnarelli con scampi, bottarga di tonno e lime€ 21,00
- RAVIOLACCI DI CERNIA
- Raviolacci di cernia con triglia in doppia consistenza€ 23,00
- ARAGOSTA DELLE EGADI (1 ARAGOSTA DA CIRCA 500 GRAMMI)
- Tonnarelli con aragosta e mandorla croccante€ 50,00
- CÙSCUSU TRAPANESE
- Cùscusu con pesce per zuppa e frittura di giornata€ 25,00
- OSSO DI SEPPIA
- Risotto con nero di seppia, burrata affumicata e zeste di limone€ 20,00
- IL PESTO TRAPANESE
- Busiate con pesto trapanese e cubettata di melanzane€ 15,00
- IL RAGÙ SICILIANO
- Conchigliette ricce con ragù di manzetta e maialino ragusano€ 15,00
- IL PESCATO
- Il pescato del giorno€ 70,00
- IL TONNO ROSSO
- Cubo di tonno con crema di piselli, salsa di pomodorino giallo e coulis di carote€ 26,00
- SALMONE ALLA VANIGLIA
- Trancio di salmone cotto a bassa temperatura alla vaniglia e frutti di bosco€ 24,00
- TRANCIO DI MARE ALLE NOCCIOLE
- Trancio di pescato del giorno su coulis di patate allo zafferano, crema di nocciole e fantasie mediterranee€ 24,00
- LA SEPPIA
- Seppia a pelle di serpente con crosta di parmigiano e culatello di Zibello su coulis di fave€ 23,00
- IL CALAMARO RIPIENO
- Calamaro ripieno con panatura mediterranea€ 23,00
- MANZO AL TARTUFO
- Filetto di manzo siciliano al tartufo e zeste di verdure€ 24,00
- ANGUS USA
- Tagliata di angus con crema di carciofi e guanciale croccante€ 22,00
- VERDURE RIPASSATE
- € 6,00
- PATATE AL ROSMARINO
- € 6,00
- INSALATA DI POMODORO FRESCO, CAPPERI, OLIVE E BASILICO
- € 7,00
- INSALATA MISTA
- € 6,00
- FRUTTA DI STAGIONE
- € 6,00
- CUPOLA DI RICOTTA CON SALSA AI FRUTTI DI BOSCO E NOCCIOLA
- € 10,00
- LA CREMA CHANTILLY CON LE SUE FOGLIE
- € 8,00
- CANNOLO DESTRUTTURATO
- € 7,00
- CASSATA SICILIANA
- € 7,00
- BROWNIES CON COLATA DI NUTELLA E COCCO RAPÈ
- € 8,00
- SORBETTO MENTA E LIME
- € 5,00